Clik here to view.
Romige spinazie met mascarpone en tagliatelle
Spierballen heb ik er nooit echt van gekregen. En of het ooit een bijdrage geleverd heeft aan de verhoging van mijn bij tijden optredend tekort aan ijzer, is me ook nooit duidelijk geworden. Feit...
View ArticleClik here to view.
Verse ansjovis
Voor wie het nog niet wist: ansjovisjes zitten niet alleen in een blikje of potje met flink veel zout. Deze kleine visjes zijn een korte periode per jaar ook vers te verkrijgen in ons eigen land....
View ArticleClik here to view.
Sinaasappel sorbetijs
Ooit, op een dag dat het kwik ver boven de dertig graden uitsteeg, was mijn verlangen tot het aanschaffen van een ijsmachine zó groot, dat ik bijna stande pede naar de winkel toog. Met het naderen van...
View ArticleClik here to view.
Curry van aardappelen, erwtjes en en tomaten (aloo dum)
En toen was daar die dag dat ik o zo'n verschrikkelijke trek had in Indiaas eten. Met raïta, pappadums en kulfi toe. Zonder vlees, kip of vis. Dan blijkt het, ondanks twee Indiase kookboeken op de...
View ArticleClik here to view.
Txakoli Etxaniz
Dat je licht oververhit en met de tong op je schoenen je eigenste voordeur weet te vinden. Vanwege te ver en te warm. Dat hij een laatste sprintje naar de bank trekt en zich neer laat ploffen als kwam...
View ArticleClik here to view.
Gevulde portobello met paprika, tomaat en basilicum
Mijn moedertje kijkt me nog altijd een beetje meewarig aan als ik haar vertel van mijn vleesloze maaltijden. Alsof ik het voorkomen heb van een uitgemergelde zielenpoot. Hoe kan een mens in hemelsnaam...
View ArticleClik here to view.
Aardappelsalade met zalm en dille
Op het eiland waar zich tevens ons buitenverblijfje bevindt, is momenteel de zgn Kunstschouw. Tijdens deze manifestatie tonen tientallen lokale kunstenaars hun opgebouwde collecties. Man en ik nemen er...
View ArticleClik here to view.
Babi pangang (modern version)
The modern version? What’s that? Ik moet eerlijk bekennen dat ik het ook niet altijd zo voorzien heb op de termen modern of eigentijds. Een klassiek recept staat of valt bij de gratie van de juiste...
View ArticleClik here to view.
Pastasalade met broccoli, tomaat en blauwe kaas
Weleens van Ayurveda gehoord? Niet? In dat geval ga ik het je ook niet uitleggen. Veel te ingewikkeld allemaal. Het komt er op neer dat er drie types mens te onderscheiden zijn. Vata, Kapha en Pitta....
View ArticleClik here to view.
Espresso sorbetijs
En daar was-ie dan: de ZON. Ook zo genoten van een dag als vandaag? Mooi.Morgen nog zo één, dus genieten maar zolang het duurt.Wat is er op aan het eind van zo’n zomerse dag lekkerder dan een...
View ArticleClik here to view.
Over regendruppels en nachtelijke avonturen
Regen? Hoor ik dat nu goed? Zijn dat echt regendruppels die ik tegen de trottoirtegels omhoog hoor spetteren? Het is niet waar. Op deze spannende zaterdag, waarop Nederland zijn reputatie als...
View ArticleClik here to view.
Is de app Horeca inspectiekaart een broodje aap?
Potverpielekes, wat kan een mens zich soms belazerd voelen. Belazerd, in de zin van bedonderd, voor de gek gehouden. Waar gaat het om, mevrouw Eetplezier? Vertel, vertel, zodat wij u snel...
View ArticleClik here to view.
Spinazielasagne met mascarpone en tomatensaus
Laat ik beginnen met jullie te vertellen dat ik echt een heel lieve, zorgzame partner heb. Hij heeft bijvoorbeeld het volledige beheer over de Thuisbakkerij en vervult die rol met verve. Altijd...
View ArticleClik here to view.
Over dromen en citroenen
Hoe komt het toch dat sommige mensen zich zo heerlijk doelgericht in het NU weten te manifesteren en anderen in een permanente staat van afwezigheid verkeren? Ik schaar mezelf onder die laatste groep,...
View ArticleClik here to view.
Bosbessenijs
Ook al ben ik geen ijsfanaat ten voeten uit, (ik bedoel: ik zie mezelf niet zo gauw op zijn Amerikaans een half litertje naar binnen lepelen), met de weersomstandigheden van de afgelopen week wil een...
View ArticleClik here to view.
Over uilenzeik en bounty-eilanden
Van oververhitting is geen sprake in huize Eetplezier. Met gesloten luiken en een miniem activiteitenprogramma was het best te doen. Vanzelfsprekend leef ik mee met alle mensen die onder deze...
View ArticleClik here to view.
Pimm's cup cocktail
Alle mojito's, Hugo's of aperol spritz' ten spijt, de Pimm's cup heeft inmiddels ook een aardig vast plekje weten te veroveren op de drankenkaart in huize Eetplezier. Lekker rond een uur of vier op je...
View ArticleClik here to view.
De Rode Draad
Het is vandaag rood, rood en nog meer rood. Al vroeg in de morgen staat er een alleraardigst koeriermeisje voor mijn deur. In haar hand een doosje gekoelde aardbeien. Sweet Eve, een nieuw ontwikkelde...
View ArticleClik here to view.
Grasduinen op Schouwen-Duiveland
Het heeft iets magisch, rondcrossen door boswachterij Westerschouwen. Naast het heuvelachtige duinlandschap met uitgestrekte zandverstuivingen vind je er duinweiden, lieflijke doorkijkjes, feeërieke...
View ArticleClik here to view.
Zomerkostelijkheid
In vakantietijd hoef ik niets ingewikkelds. Geen recept om uit te proberen. Geen pruttelende pannen op het vuur. Al mijn kookboeken staan bedremmeld naar me te loeren. Zijn ze afgedankt? Niet meer in...
View Article